云南聞名遐邇的彌渡卷蹄

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    聞名遐邇的彌渡卷蹄是主人招待客人必不可少的美味佳肴。到了彌渡，如果不吃卷蹄，實在是一大憾事。每次到彌渡，我都會吃到香噴噴的卷蹄。有時吃飯的人多，巴不得主人多切一些上桌，可又不好意思開口。我時常回味吃卷蹄時的那種情景：坐在桌前，只見眼前盤中一層薄薄的熟食嫩皮，包著細膩的熟瘦肉，一放進口里，醇香四溢，美滋滋的。
   
    是啊，按照中國人的傳統，在家里，恐怕除了自己的母親以外，能做出一桌誘人美食的人就是自己的媳婦了。怪不得有人說，要留住一個男人，最好是留住他的胃。過去，我一吃著母親做的飯菜長大，后來，我吃著媳婦做的飯菜過日子。在外面吃來吃去，還是家里的飯菜最香。可自從幾年前吃過彌渡朋友送的卷蹄后，那種難以名狀的美味就一直在我心里翻騰，讓我總是忍不住誘惑，經常約上單位上的同事，到彌渡吃卷蹄，真是百吃不厭。那種吃的感覺，那種吃的味道，實在是好極了，我真想留在彌渡不回家，天天吃卷蹄。這不正應驗了那句千百年來流傳的“到了彌渡，不想媳婦”的俗話了嗎？
   
    “天氣渾如三月里，風花不斷四時春”。彌渡屬亞熱帶季風氣候，不僅風光秀麗，環境優美，氣候溫和，而且物產豐富，文化發達。具有“500年吃法不變”美譽的彌渡卷蹄，起源于明朝，有著悠久的歷史。傳說清代咸豐年間，彌城的尹翰林帶著卷蹄進京趕場揚開了其名其味，被列為宮廷名菜。卷蹄的出現，蘊涵著彌渡山好水好、土地肥沃的靈氣。這里的地貌，是云貴高原上四面環山的“盆壩”。據考，古代的彌渡，是一片浩瀚的水鄉澤國，行者易迷津，故名“迷渡”，為諱水患，清代改稱為彌渡。

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圖美，文美，似乎聞到卷蹄香味
弘揚彌渡美食，加精,趣味生動

離家的人

這帖子都快沉了，我來頂一下。