今天想自己下廚~學學這道菜

孔雀山莊莊主

' G# H- G8 _& c- i8 _: Z, I1 j材料
魚一只，姜末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽
- d1 t' Y: z2 M: E/ ?* n% e
做法
2 H7 J+ {7 Q1 I# _1.將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然后用廚房紙盡量將魚身上的水吸干
2.鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤
3.鍋內留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水
4.待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然后大火收湯裝盤，撒上香菜
小訣竅
! d" S/ R5 V) S" W1.將魚鰓、魚鰭和魚尾剪掉可以去除魚腥味
2.在燉魚之前將魚煎一煎，燉之后魚肉比較緊實。
0 {' J5 P5 r( k: ?' Q

等我做好了在來對比

xiaoque5566

看著就不好吃……

彌渡犀利哥

看著還是不容易呢嘛，不知你做的如何？

遺失的美好

幫你做的爆出來給我們看看

孔雀山莊莊主

xiaoque5566 發表于 2014-5-7 15:59
看著就不好吃……

, W0 e0 z: V- f$ q( o, e那跌不好吃？是魚都好吃

孔雀山莊莊主

彌渡犀利哥 發表于 2014-5-7 16:37
看著還是不容易呢嘛，不知你做的如何？

9 r; E% X0 R! A  S做失敗了，媳婦回來反工，不好意思拿出來羞人

孔雀山莊莊主

遺失的美好 發表于 2014-5-8 11:17
幫你做的爆出來給我們看看

. u; Z) z9 F" U; [& l% s太丑了不好意思拿出來羞人

xiaoque5566

孔雀山莊莊主 發表于 2014-5-8 14:30
$ D; I9 a* }, y+ @5 [那跌不好吃？是魚都好吃

$ B8 l& M; |# z' N9 @  l: E* Q呵呵，又是一個喜歡吃魚呢

彌渡犀利哥

孔雀山莊莊主 發表于 2014-5-8 14:32
% V: O  j/ u; n2 d/ l做失敗了，媳婦回來反工，不好意思拿出來羞人

* D# T2 Z- b$ G  W# w9 b: n唉……有媳婦就是好啊

孔雀山莊莊主

xiaoque5566 發表于 2014-5-8 16:51
呵呵，又是一個喜歡吃魚呢

是呢，我喜歡吃魚，不管雜個煮我都喜歡呢

孔雀山莊莊主

彌渡犀利哥 發表于 2014-5-9 10:38
唉……有媳婦就是好啊

/ |7 T& a6 s; X給羨慕？給嫉妒？哈哈……

xiaoque5566

孔雀山莊莊主 發表于 2014-5-9 14:19
9 {9 \+ g3 @5 |4 R( s是呢，我喜歡吃魚，不管雜個煮我都喜歡呢

煮得不好吃我就不吃了

遺失的美好

孔雀山莊莊主 發表于 2014-5-8 14:33
3 h: q1 A) t- }% I+ p- Y太丑了不好意思拿出來羞人

怕什么嘛，我不笑你

彌渡犀利哥

孔雀山莊莊主 發表于 2014-5-9 14:20
給羨慕？給嫉妒？哈哈……

羨慕，嫉妒又能雜樣？反正我也有不起

孔雀山莊莊主

xiaoque5566 發表于 2014-5-12 10:18
9 W7 {3 |  a4 z% _煮得不好吃我就不吃了

呵呵，各人口味不一樣

孔雀山莊莊主

遺失的美好 發表于 2014-5-12 16:29
$ ]% c+ e. I2 ^8 E% _怕什么嘛，我不笑你

, K; ?8 O4 @# F7 f0 i, I呵呵，先謝謝你不笑……我也不好意思拿出來

孔雀山莊莊主

彌渡犀利哥 發表于 2014-5-13 11:01
羨慕，嫉妒又能雜樣？反正我也有不起

5 B) K9 s  O% l4 Q+ J呵呵呵呵……哈哈哈哈……

xiaoque5566

孔雀山莊莊主 發表于 2014-5-13 15:13
, W+ I! Q' R) c; Y) G: @呵呵，各人口味不一樣

是么也是呢

彌渡犀利哥

孔雀山莊莊主 發表于 2014-5-13 15:22
1 N6 e, M9 F3 @呵呵呵呵……哈哈哈哈……

笑什么笑……
8 x& x, H% H6 n7 i% S+ y: d

孔雀山莊莊主

xiaoque5566 發表于 2014-5-15 16:46
* v$ Q+ b7 S/ G& c, o, h; E5 t是么也是呢

5 O: h3 X- Q& g. p. F- _5 ~1 @0 b& |3 Q) }呵呵……