彌渡卷粉，不一樣的舌尖上的美味

淡妝╰╯濃抹

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彌渡卷粉以優(yōu)質(zhì)大米為原料，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特。

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彌渡卷粉的最大特點，還在佐料配制上，除了醬油、蒜泥、等調(diào)料外，另有三樣佐料缺一不可。一是熟油辣子，二是蔥，三是醋水。這三味調(diào)料看似普通，但具體操作起來卻很有講究。其做法是：取上等干紅辣椒，用手工或機(jī)器將其打成粉末，放入小瓷碗中，將菜油燒滾至熟，澆淋到辣椒粉末上，和勻即成香辣紅亮的熟油辣子，不過熟油辣子講究現(xiàn)做現(xiàn)吃，陳了則香味大減。蔥以新鮮的為佳，把蔥切碎，盛入碗里備用。醋水黃里透亮，飄散著特有的酸香，是當(dāng)?shù)啬竟虾途葜贫伞?/font>

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佐料齊備后，把卷粉切成小團(tuán)，把它抖散，用淺底碗盛裝（淺底碗便于和勻佐料），依次淋上醬油、醋水、熟油辣子、蒜泥、花椒油，抓上一小撮蔥，再撒上芝麻粉或花生仁、芝麻油，最后抖上點味精。這樣和勻拌成的卷粉，看起來白綠帶紅，香味竄鼻，清香素凈，五味俱全，吃起來沁人肺腑，透身舒爽。

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彌渡卷粉，不一樣的美味，物美價廉。彌渡一中對面的很好吃，大家有機(jī)會可以去試試呀。

溪溪小仙女

我看到了熟悉的老板娘

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畢

呵呵，這個老板娘我認(rèn)識

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* b: p: z/ |! |' O來自彌渡網(wǎng)APP

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老板娘做生意還有一招經(jīng)常幫胸部露出來

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月兒

回去了也去嘗嘗，在彌渡什么地方啊

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自天美

我也經(jīng)常去她家吃

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